Ingredienti:
Bicchiere di manzo gr. 500
olio di oliva
sale e pepe
Procedimento:
- Salare e pepare la carne
- in un tegame mettere poco meno di mezzo bicchiere di olio di oliva e successivamente la carne.
- Il tegame deve essere piuttosto stretto in modo i bordi della carne alla parete del tegame
- Far rosolare a fiamma forte per circa 15-20 minuti, bucherellando la carne almeno un paio di volte.
- Spegnere la fiamma, tappare il tegame con il coperchio andando a sigillare ancora di più con un peso consistente.
- Lasciare così fino al momento di servire (almeno un paio d'ore)
è buonissimo!!
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