Code di gamberi con speck di Sauris in ramo di rosmarino su polentina morbida

Ingredienti per 4 persone:
rosmarino 10 rametti lunghi
gamberi 50 code
pomodorini ciliegia 30
speck di Sauris 25 fette sottili
aglio 3 spicchi in camicia
vino bianco secco 100 gr
polenta qb


Procedimento
1. Pulire i rametti di rosmarino, sgusciare le codine di gamberi e tagliare a metà i pomodorini.

Preparare la polenta morbida.
2. Avvolgere le codine di gamberi con le fette di speck tagliate a metà.
3. Formare gli spiedini.
4. Cucinare in padella gli spiedini con l'aglio bagnandoli con il vino bianco.
Disporre la polentina morbida al centro del piatto, adagiarvi sopra Io spiedino.