Ingredienti:
◦1 dozzina di uova
◦2 cucchiaini di senape
◦150 gr di di maionese
◦1 scalogno tritato
◦1/4 di cucchiaino di tabasco
◦sale e pepe
◦paprika q.b.
Preparazione:
-Fate bollire le uova.
-Lasciatele raffreddare e sbucciatele.
-Con un coltello affilato tagliatele a metà, longitudinalmente.
-Rimuovete delicatamente ogni metà del tuorlo e poneteli in una piccola ciotola.
-Disponete tutte le metà del bianco d’uovo in un piatto da portata.
-Schiacciate con una forchetta i tuorli d’uovo e aggiungete la senape, la maionese, lo scalogno, il tabasco, e una spolverata di sale e pepe.
-Con questo composto riempite le metà dei bianchi d’uovo.
-Cospargere di paprika.
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