Ingredienti: (per circa 4 persone)
400 gr di spaghetti
150-200 gr di spinaci freschi o surgelati
una manciata di pinoli o mandorle
una manciata di parmgiano garttuggiato o pecorino
sale e olio q.b.
uno o più spicchi d’ aglio (se volete)
Procedimento:
Fate bollire, scolate e strizzate bene gli spianaci.
Nel mixer tritateli insieme ad un filo d’olio e le mandorle o i pinoli, e se lo gradite, l’ aglio.
Aggiungete anche del pamigiano ed eventualmente salate.
Cuocete e scolate la pasta al dente e conditela con il pesto, aggiungete se troppo asciutta dell’ acqua di cottura.
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